高蛋白便當
發佈日期：2008/09/04
高蛋白便當
材料：
主材料：
白飯
蕃茄燴豆腐材料：
蕃茄1個(3元)、木棉豆腐1塊(2.5元)、豬絞肉100g(10元)、
蔥1支(0.5元)、甜麵醬1大匙、太白粉、水1大匙
洋芋蛋燒材料：
馬鈴薯1個(2元)、培根1片(3元)、吻仔魚1兩(5元)、蛋3個(4元)、
胡椒粉適量、鹽適量
素拌青花菜材料：
青花菜1朵(8元)、鹽少許、橄欖油少許
作法：
1.蕃茄去皮切小塊，豆腐切丁備用。
2.鍋中放少許油，將絞肉炒散，加甜麵醬拌勻。
3.加入蔥白、蕃茄丁炒出香氣，加1杯水小火燜煮5分鐘。
4.用太白粉水勾芡，撒上蔥綠拌勻即完成蕃茄燴豆腐。
5.馬鈴薯去皮刨絲，泡水去澀味。
6.培根切細條狀備用。
7.平底鍋放油，將吻仔魚炒香取出。
8.將培根放入鍋中煸出油份，放入瀝乾的馬鈴薯絲炒軟，
以胡椒粉、鹽調味。
9.將一半的吻仔魚拌勻後鋪在材料上，表面打入3顆蛋，撒
上另一半吻仔魚、胡椒鹽，加蓋燜熟即完成洋芋蛋燒。
10.青花菜洗淨，切小朵泡水。
11.水煮開，加入鹽，放入青花菜燙熟瀝乾，淋上少許橄欖
油即完成素拌青花菜。
飯盒盛飯，放入三道菜餚即完成此道料理。